Principales grupos de restauración de Bilbao

En los últimos tiempos son muchas las tabernas de pintxos de Bilbao que se han ido integrando para conformar grupos más grandes, un fenómeno que viene acompañado de la irrupción de un sinfín de emprendedores extranjeros que se están haciendo incluso con locales «de toda la vida». El tirón del turismo, la inmigración, la canibalización de zonas y los rendimientos crecientes que genera la mayor dimensión de las empresas gestoras explican esta tendencia, que no se circunscribe a la capital vizcaína.