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La concentración de la hostelería bilbaína se ha acelerado en los últimos años. Un reciente reportaje de El Correo identifica cuatro grandes grupos que emplean en conjunto a

El informe de empresas gacela, que crecen por encima del 20% al año, elaborado por Iberinform incluye a 18 compañías vascas, apenas un 2,6% de las 701 identificadas

En los últimos tiempos son muchas las tabernas de pintxos de Bilbao que se han ido integrando para conformar grupos más grandes, un fenómeno que viene acompañado de