Sagardi, Eneko Atxa, Arzak… ¿Es Londres la nueva meca de la cocina vasca?
En los últimos tiempos Londres se ha ido llenando de restaurantes vascos. Algunos de ellos liderados por cocineros de postín como Juan Mari Arzak (Ametsa) o Eneko Atxa y otros ligados a empresas que tienen varios establecimientos como Sagardi o Norte (grupo Bilbao Berria). ¿Tiene sentido tanta inversión culinaria en Londres?
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Sobre el Autor
José A. del Moral
Socio director de Alianzo, fundador de Startup 2.0 y business angel. Fue socio fundador de Ya.com. Ha coescrito dos libros sobre la Web 2.0. El Mundo lo incluye todos los años desde 2011 en la lista de los 25 españoles más influyentes en Internet.