El pan es otra de esas industrias que nacieron en Bizkaia y que sucumbieron en los setenta y ochenta, a medida que la liberalización económica se cargaba todos los negocios que no habían evolucionado. Sin embargo, en este caso hay un empresario vasco que sigue destacando a nivel estatal. Es Eduardo González González, el rey del pan, a través del Grupo Orio.
Su acierto fue comprar una empresa en crisis, Harino Panadera, para sacarla adelante y, a través de una serie de fusiones, convertirla en un líder estatal. A día de hoy, el Grupo Orio es la principal cadena de panaderías, con presencia importante en Euskadi, Madrid y Cataluña. Opera con las marcas Orio, Harino Baguette y Panypast.
Curiosamente, lo de Orio no tiene nada que ver con la localidad guipuzcoana sino con el apellido del fundador de la empresa, José Pedro Orio, un pastelero riojano que es especialmente popular en Madrid, donde tiene su sede oficial el Grupo Orio. Pero su participación es ahora minoritaria. Los que “cortan el pan” son Eduardo González, su hermano Valeriano y Alejandro Gómez Vielba, a través de un complejo societario diseñado por el abogado Antón Hernández Zubizarreta.
La Compañía de Molinería y Panificación Harino Panadera nació en Bilbao en 1902 de la mano de la familia Irala, de la que desciende el actual presidente de la BBK, Xabier de Irala. Su objetivo era producir harinas y pan, para lo que fusionaron varias empresas que hasta entonces lo hacían de manera artesanal y se abrió una enorme fábrica en Bilbao. Trabajaban en ella tantas personas (llegaron a ser hasta 1.000) que el propio fundador, Juan José Irala, construyó casas para ellos. De ahí surgió el barrio de Irala, en el que por decisión de su promotor estaba prohibido abrir tabernas.
A principios del siglo XX la industria harinera era una de las más potentes. Poco después se construiría en Zorroza la fábrica de Grandes Molinos Vascos, cuyo imponente edificio todavía destaca junto a la ría. Y es que se consumía mucho pan y para elaborarlo se traían cereales que después se molían. En Irala había silos para almacenar el grano, molinos para producir harina, hornos y un acceso directo al ferrocarril.
Pero el consumo de pan fue hundiéndose. Prácticamente cayó a la mitad entre 1950 y 1970. A día de hoy, no supone ni un 2% del gasto total familiar, cuando antes podía llegar a ser la mitad. Por si fuera poco, en los setenta se liberaliza, de tal forma que cualquiera pudiera elaborarlo y venderlo. Hasta entonces había estado regulado, tanto en precio como en tamaño, y sólo se podía comercializar en “despachos”.
Para poner la guinda, su fabricación se revoluciona con los hornos de pan caliente, que permiten producirlo en cualquier tienda. Harino Panadera fue incapaz de adaptarse a estos cambios y entró en suspensión de pagos en 1983. Sus propietarios eran entonces miembros de la familia Artiach, los de las galletas, que habían tomado el mando de la empresa tras la huida de los Irala por el triunfo franquista en la Guerra Civil.
La suspensión de pagos de Harino Panadera fue una de las más largas de la historia, hasta el punto de que hubo que buscar un nuevo nombre para ella: “quiebra en continuidad”. Duró casi diez años. Hasta que la compraron los hermanos González con el fin de explotar sus dos principales valores: las propiedades inmobiliarias y la red de 300 despachos de pan. La marca prefirieron abandonarla progresivamente. La fábrica se trasladó a Zamudio, donde los terrenos son más baratos, y cambió de nombre: Bready’s Factory. El pan es ahora uno más de sus productos.
¿Y quién es Eduardo González? Se sabe muy poco de él, aunque aparece habitualmente en las crónicas sociales de El Correo junto a su mujer, Mirari Anasagasti, prima del ex diputado del PNV. Hay incluso una foto suya en Internet. Es aficionado a los toros, hasta el punto de que se ha convertido en ganadero y suele frecuentar todas las corridas que se celebran en Vista Alegre, la plaza que está precisamente al lado de la antigua fábrica de Harino Panadera.
Eduardo González no es el único panadero de éxito que hay en Euskadi. Otro muy destacado es Esteban Bizkarra, un galdakaotarra que emigró a EE.UU. (fue pastor en Idaho) y, a su regreso, abrió una fábrica de pan en Usansolo. Hoy tiene 30 tiendas en Bizkaia y Cantabria bajo la marca “Bizkarra” (la mayoría franquiciadas) y una valiosa colección de coches antiguos que incluye Jaguar, Rolls Royce, Cadillac, Mercedes, Hudson, Ford o un Citroën de 1922. Gracias al pan.
Y éste sería un ranking aproximado de empresas vascas dedicadas al pan y la bollería en general:
1. Brioche Pasquier Recondo Irún. Es de capital francés. Facturó 40,8 millones de euros en 2006.
2. Grupo Gourmet-Okin (Artadi Alimentación, SL, con sede en Zumaia, que a su vez pertenece al Grupo Indaux): 30 millones.
2. Donut Corporation Vitoria: 15,7 mill.
3. Bready’s Factory + Zamupan (Grupo Orio): 11,3 mill.
4. Illargui (Urretxu): 7,6 mill.
5. Pastelerías Urrestarazu (Basauri): 5,3 mill.
6. Menesa (Trapagaran, aunque opera fundamentalmente en el norte de Burgos): 4,9 mill.
7. OgiBerri (Lezo), que pertenece a la familia Altuna: 4,6 mill.
8. Artepan (Vitoria-Gasteiz): 3,4 mill.
9. Bizkarra (Galdakao): 3,2 mill.
10. Usubiaga (Arrigorriaga): 3 mill.
11. Lemona (Lemoa), que pertenece a los hermanos Baldellou: 2,7 mill.
12. Gorbea (Vitoria-Gasteiz): 2,28 mill.
13. Ocio y Compañía (Barakaldo): 1,9 mill.
14. Okintza (Bilbao): 1,6 mill.
15. Panificadora de Ayala (Amurrio): 1,15 mill.
16. Panificadora La Moderna (Mungia): 1,1 mill. (2000)
17. Asuaberri (Erandio): 0,9 mill.
18. Panadería de Azaldegui (Getxo). Está en regulación de empleo: 0,9 euros
19. Okinder (Getxo): 0,8 mill. (2003)
20. Baceta (Galdakao): 0,8 mill.
(Actualización 5.12.09) Con la fusión de Lekuona y Labeak se crea el segundo grupo de panaderías de Gipuzkoa, por detrás de Ogi Berri. Contará con 21 tiendas, entre panaderías y pastelerías. Además, las dos empresas están invirtiendo en nuevos productos, de la mano del centro tecnológico Azti.
La foto de Eduardo González es de la revista Dato Económico.
6/01/2010
bueno yo creo q lo q teniamos q hacer es unirnos tod@s repartidores,dependienta@,la gente de fabrica todos eh ir a bredys y ponernos delante la puerta y no hacer nada veras tu la cara de gilipollas q se les iva ha quedar a todos los jefes y come mierdas al ver q no estamos trabajando una pequeña huelga
Eso no lo vas a conseguir… Los chupapollas son mayoria !!!!
Todo llega a su fin amigos…. se que hace tiempo que no sabeis nada de mi desde hace tiempo y augurando los despidos y situaciones que se vivieron en Alalpardo. Hoy me remito a este foro otra vez para auguraos nuevos cambios,ya que llegará el día, no muy lejano que la prepotencia de un individuo llegado a la empresa hace poco tiempo y futuro socio de ella caiga también por su propio peso, por incompetente. Responsables que no tienen mano izquierza para llevar a sus trabajadores, responsables a los cuales les da lo mismo que les esté investigando la fiscalía anticorrupción, en fin responsables eso, que no verán venir lo que se les viene encima si no toman medidas apartir de ahora mismo, aunque claro, la máquina ya se ha puesto en marcha, y el tren no para para nadie y menos para ti Eduardo González. Sígueme un consejo, desazte de él tu ya sabes quién, ya que la ruína será menor si lo haces, además suigues con el mismo traidor en la empresa de Alalpardo, por que no te has desecho ya de ese “lacra”.
A vosotros compañeros que aún resistís en vuestro puesto de trabajo sólo os puedo dar ánimos, pocos despidos quedan ya por hacer os animo por lo único que vale la pena decirlo y no es por la empresa sino por vosotros y vuestras familias.
ASI ES SOBERANO SINDICAL .SI EL QUE DIRIGE PARECE QUE NO SE DA CUENTA, HABRA QUE DECIRLE,HAY MUCHO ENCANTADOR DE SERPIENTES A SU ALREDEDOR Y MUCHA SANGUIJUELA.
me he perdido!!!!!!!!!!!!!!!!! con tanta metafora y tanta leche
En pocas palabras, las iniciales del traidor son M.C., os suena? ya lo vengo anunciando hace tiempo.
alguien me podria decir porq avido una inpegcion de sanidad en bredys????????? y les an puesto esa multa de puta madre q por cierto se lo merecen por tener todo como esta llenito de mierda
NADIE SABE CMO ESTA LA SITUACION,PERO SI TIENE ALGUNA SOLUCION YO REIVINDICO LA VUELTA DE CAMACHO, DE JOSE PEDRO ORIO Y DE QUE SEAMOS MAS HUMILDES,MAS CAPACES,Y MAS RESPONSABLES LOS QUE HEMOS QUEDADO.Y FELIX Y CANO QUE NO GESTIONEN NUNCA MAS NUESTRO PAN.
CON MI PAN NO JUEGA NADIE.Y A MI JEFE NADIE LO CHANTAJEA,RATAS.
QUE LA CIERREN YA POR EL DAÑO QUE HAN HECHO A LA GENTE QUE HAN BOTADO INJUSTAMENTE PORQUE LOS CHUPAPOLLAS QUIEREN SEGUIR A TODA COSTA Y POR LA GENTE A LA QUE NO ESTÁN PAGANDO SUS SUELDOS PORQUE LOS CHUPAPOLLAS QUIEREN SEGUIR A TODA COSTA…. QUE CIERREN POR LOS CHUPAPOLLAS SIN DAR PALO AL AGUA QUIEREN SEGUIR A TODA COSTA
Lo que esta haciendo el señorito eduardo es llenarse los bolsillos bien dejando de pagar a sus trabajadores a comerciales etc bien sea porq save q esto se va a declarar en kiebra o porq no tardando mucho en juvilarse
no se como va estopero nosespiden sin darnosuna mierda a quien se puede reclamar?y si no quieres que te vayas,menudo futuro mal si te quedas y mal si te vas y cada vez peor el pan,esto no es culpa nuertra que paguen los que han organizado la fabrica ,el gerente de barbas que todavia es el vrdugo de la bredis
porfavor sobrano sindikal yahoraque mas nos espera,que podemos hacer,el barbas nos tiene agarrados d las pelotas, algunos nohan cobredo el despido y les dijeronque iban a cobrar a donde se puede dennciar eso.gracias
hola,a mi tambien no me han pagado y me han despedido,estamos si trabajo y sin dinero y con dos hijos y ahora a buscarme la vida,que dicenque nohai dinero a donde esta con el mal pan que hacen, es el peor de todoshabia que despedr al gerente y todos los que hacen el pan por inutiles
se supone q no ay ni un duro por eso los repartidores llevan desde abril sin cobrar y yo me pregunto como ostias aguantan tres meses sin cobrar y mas cuando siguen diciendo q no ay dinero no pueden despedir a mas gente porq no tienen para finikitar yo llevo ya 6 años en esta puta empresa y no me voy a ir con las manos vacias para eso lo e trabajado asi q la mejor forma es denunciar y si ay q ir a juicio pues iremos
ya esta bien de meteros con la organizacion de la fabrica, a mi me duele que digais eso y no consiento que digais eso y creo que lo estamos haciendo muy bien, yo lo noto en los clientes y dificultades tiene todo el mundo pero estamos dando muy buen servicio y mejor atencion, el pan bueno lo podemos mejorar pero poco a poco,y el gerente no tiene la culpa de otros hagan mal las cosas
ESTA DE ACUERDO SEÑOR SOBERANO SINDICAL?
mira esta todo mal no se paga y q me decis de la denuncia q acaban de hacer a fabrica???
hola soberano sindical,podrias asesorar como se puede hacer los q han despedido sin cobrar?alguien tiene algun abogado para ir todos juntos,se estan riendo de nosotros
sobre que es la denuncia, sanidad?
por lo q se olle en fabrica si y les an debido de poner una buena multa
Me asombra que haya gente que diga que lleva desde abril sin cobrar y currando 6 años tenga la esperanza de que el barbas y el cojo le echen con INDEMNIZACIÓN… pues espera sentado porque te iras con una patada en el culo cuando se declaren en quiebra y con las manos vacias. Las indemnizaciones que haya serán para el barbas, su amiga, el chispas y su amigo… !!! Que ingenuidad la tuya!!!!
Para “otro igual” ¿¿¿ con que motivación te levantas cada mañana y te vas a currar ??? ¿¿ Con llegar a la fabrica y que la hayan quedado???
Para “alguien de breadys” ¿¿¿¿ Tu donde curras ????? ¿¿¿en breadys o enfrente ???
Pues aunque no te lo creas trabajo en breadys,y espero que pronto se levante y no gracias a la gente como vosotros que solo sabeis criticar y no hacer nada y dejar de meteros con la organizacion de esta empresa que yo se que se esta haciendo lo posible por salir adelante,pero parece ser que todavia queda alguno que tiene que irse para que vaya a quejarse a otro lado
SEÑOR CAMACHO Y SEÑOR ORIO VENGAN A SACARNOS DE ESTE AGUJERO EN EL QUE NOS HAN METIDO LOS LISTILLOS DE TURNO
a mi ya me da igual,que sea lo que sea pero de una vez, vivir asi es un atraso lo q mas me jode es q nos la estan preparando de cojones y no hay por donde pillarles que listo es el barbas.
para CUALQUIER yo trabajo en brediys ami me pagan tarde pero alfin y alcabo me pagan tompoco me pagan todo lo q me trendrian q pagar pero cuadno no ay mas remedeio pues ay q aguantar ademas yo ya le puse una denuncia y tengo q aguantar para aver si ay juizo
y donde se denuncia eso??
yo creo q eso se denunciara bien en un sindicato o bien cogiendote un abogado y poner la denuncia
donde seba a denunciar tendras ke is al sindicato ya hay uno que ba a poner 3 denuncias animaros si no no hay nada que acer
NOS TENIAMOS Q PONER EN HUELGA PERO TODOS Q NO SALDRIA NADA DE FABRICA
hola de verdad q van tan mal las cosas como para poner una denuncia o hacer una huelga?
pues eso, yo denunciaba y me cogia la baja y que es lo peor que te puede pasar que te echan ???? pues que te echen te vas con paro , indemnización y demas… igual despues de verano os vais de rositas porque se declaran en suspension y todas con las manos vacias por tontos !!!!!!!!!!
todavia no se sabe q quieres ni si eres de bredys o no pero por lo q parece tu ya te fuiste y no con las manos vacias,y parece que sabes mucho,y los que estamos trabajando todavia no nos la vamos a jugar asi como asi.
A LO MEJOR cuando le chupabas la polla a alguno de tus jefes te prometieron el cielo y ahora le quieres joder?????????por que no hay cielo solo infierno.alejate ya has hecho mucho daño dejanos en paz,ya a gente buena que la has destruido chupapollas……….no acabes con lo que nos queda
y cuando cobramos ehhhhhhhh? lo demas son chorradas dejaros de gilipolleces, yo quiero saber cuando coño voy a cobrar, mi hipoteca ya no puede esperar mas la he retrasado dos meses, cuando vamos a cobrar dejaros de chupapollas y de mariconadas, cuando vamos a cobrar,secierra o no se cierra quien sabe algo
tienes razonparece telenovela.
barbas cuando cobramos la paga sino puedes manter la fabrica cierrala antes de que se acumulen mas deudas cuantova a costar la multa de sanidad,para eso si hay dinero o porque se esta esperando al mes de agosto??????????y cerramos por vacaciones??????????????? y gracias a sindicato por defender a los trabajadores tampoco cobrais se me caeria la cara de berguenza ser representante sindical dimitir todos
hablo con conocimiento d causa, d chupapollas nada, mi pareja sufre las consecuencias del tomto del barbas y compañía
la verdad es que aqui nade hace nada
lo mejor que podeis hacer es cojer una baja ya veriamos la cara ke se les pone si kiern pagar ke se tragan uno panchitos
ni cogiendo la baja ariamos nada porq si solo la coje 1 no acemos nada teniamos q cogerla casi todos esta claro q los chupa pollas no lo van hacer porq seguro q ellos si estan cobrando
la istoria se repite y los inutiles vuelven a arruinar la bredys
sino hubiera sido por jose pedro orio y su gente estamos origual,barbas vete ya eres la mayor ruina de la empresa arruinador de negocios y eskakeador total,vago,mentiroso,llevo en bredys 10 años y seguimos igual de inutiles, ahora peor cuando se valla tu mano derecha
que cada uno a la vuelta de sus vacaciones se coja la baja, uno a uno, os vais apoyando mutuamente y asi en septiembre se queda el barbas solo dandole a la fermentadora, a ver si se corta un brazo
ya no se puede mas ahora el jefe no firma los sueldos,que pasa aqui,y por eso no nos pagan
cual mano derecha se va ,alberto?????,
ahora si que estamos jodidos, o no? estamos como hace 9 años ya saldremos ,o no?
para cualquer no espereis alaas vacaciones ye seria demasiado tarde anima aunos cuantoss sin miedo tu tienes cojones lo se yomejor asi antes de que chape asi por lomenos sakareis algo animo i palante
¿¿¿¿¿¿¿¿ Se va alberto ?????????????????
yo estoy contigo cualquiera le hecha wuebos que diga donde y a que hora y ahi estare ,ya no tengo nada que perder
contar con tres dependientas de orio, que tambien estamos hasta las tetas, donde y uando
no pueo hablar por todos los repartiores pero pero tres estamos hasta las pelots de todo esto y tenemos familia y no sbemos que va apasar el barbas y la barbi se lo estan comiendo todo
de mi turno cuenta con dos y cada uno se la coma a puñaos,no hay quien aguante al superheroe que ademas no tiene ni p. idea.
bravo alber tu le has hechao guebos tio,no se merecen todo tu esfuerzo ni el de los que se dejaron la piel para nada.
que pongan a la contable de gerente que es la unica que currela en la empres,y q pongan al barbas a remojar o a pelar a ver como se ve en las listas del paro,mentiroso.caradura, dimite