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Lorenzo Grijalba (Barakaldo, 1970) estudió administración de empresas y, aunque empezó trabajando como comercial, terminó dedicándose a los negocios de hostelería de su padre, al que terminó relevando

En los últimos tiempos son muchas las tabernas de pintxos de Bilbao que se han ido integrando para conformar grupos más grandes, un fenómeno que viene acompañado de