En octubre de 2025 se inaugura en Donostia el Gastronomy Open Ecosystem (GOe), que va a realizar una importante apuesta por el emprendimiento en foodtech. Entre otros servicios,
Hace un año las principales autoridades vascas, comandadas todavía por el lehendakari Urkullu, inauguraban la nueva planta de procesamiento de pescado de Bacalao Giraldo. Tras una inversión de
Tres startups vascas figuran en la edición 2023 del ránking FoodTech 500. Se trata de las vizcaínas Isauki e Innomy, la mejor clasificada, y la guipuzcoana Cultzyme, que
Sara Urrejola (Valle de Mena, 2001) y María García (Zaragoza, 2002) están terminando el grado Leinn mientras emprenden en el mundo de la alimentación a través de Lākō.
La startup vasca Oreka Circular Economy, que ofrece procesos y herramientas para eliminar los residuos alimentarios, ha ganado el concurso Future Gastronomy Startup Competition, que tiene tiene como
La startup alavesa Tithonus aspiraba a «revolucionar el mundo de la alimentación» vendiendo barritas energéticas elaboradas con harina de insectos. Nació en 2019 de la mano de tres
El Gobierno Vasco se ha dado cuenta de que las gestoras privadas invierten mucho mejor que las públicas y ha empezado a hacer aportaciones de entre 5 y
La startup madrileña Cocoon Bioscience ha cerrado una ronda de inversión de 15 millones de euros de la mano de la firma navarra Viscofan, la familia aragonesa Toribio
Mireya Erroba (Pamplona, 1975) estudió administración y dirección de empresas y se dedicó a la gestión de compañías ajenas hasta que su hermano le propuso dedicarse a criar
Javier Yzuel (Sariñena, Huesca, 1977) estudió en la Escuela de Hostelería de Aragón y ha trabajado siempre por cuenta propia. El amor le llevó a Vitoria-Gasteiz, donde se
