En los últimos tiempos Londres se ha ido llenando de restaurantes vascos. Algunos de ellos liderados por cocineros de postín como Juan Mari Arzak (Ametsa) o Eneko Atxa
Con la apertura del Basque Culinary Center es posible que se multipliquen las acciones de innovación en el ámbito de la gastronomía. Pero hace ya muchos años que
El restaurante Mugaritz está considerado uno de los tres mejores del mundo pero su imagen en Internet se ve muy dañada por una organización ecologista que ha comprado
Alguna mosca extraña ha picado al mismo tiempo a los cabezapensantes de Euskaltel y de Ibermática y las dos compañías andan organizando, desde hace un par de años,
Ibermática y el payaso Tortell Poltrona han colaborado en un proyecto conjunto para editar una publicación que habla de innovación desde la perspectiva de los payasos. El resultado
Lo de los cocineros vascos es un auténtico chollo. Les hacemos promoción y encima tenemos que pagarles por ello. No se puede entender de otra manera que su
Como ya hemos comentado varias veces, me sorprende el excesivo protagonismo que se da a determinados restauradores desde la Administración vasca. Es verdad que cocinan y, sobre todo,
Es obvio que en Euskadi (y particularmente en Gipuzkoa) se come bien y que la gastronomía es un gancho obvio para atraer turistas del resto del Estado. Pero
