En medio de alta tecnología e industrias 4.0, la consejera Arantxa Tapia habló recientemente de la oportunidad que representa la alimentación para la economía vasca. Al margen de
Cuando era joven, en los años setenta y principios de los ochenta, probablemente por razones políticas, se produjo un auténtico revival de la grafía conocida como vasca, que
La politización de la leche es el colmo de los colmos. Pero está ocurriendo en Euskadi. Dos empresas, una semi-pública y otra surgida desde los propios ganaderos productores
La firma catalana JSV y la vasca Igarle han implementado un sistema de trazabilidad de la fabricación de quesos en la planta de Aldanondo de Salvatierra (Alava). Con
