Puleva: ¿Leche o agua?

Todavía recuerdo el eslogan publicitario de Puleva: «Pura Leche de Vaca». Sin embargo, la realidad dista de la publicidad. Estos días estamos haciendo en casa yogures con leche fresca de esta marca y lo que conseguimos es un montón de agua. Sí, un líquido trasparente que no proviene de las vacas. Con otras marcas, como Piérgola, no nos ocurre lo mismo.

¿Cómo hacemos los yogures? Cogemos medio litro de leche fresca, la calentamos hasta los 90 grados, la dejamos reposar durante 10 minutos hasta que la temperatura baja a 30-35 grados, le añadimos una cucharada de yogur natural, lo mezclamos todo y guardamos el resultado en un termo durante un día. ¿Qué ocurre después? Con Puleva, obtenemos un poco de yogur y mucha agua, como se puede observar en la foto.