Sanygran: innovación con lentejas
Es sumamente interesante la innovación que se está produciendo en Navarra con productos alimentarios. Una de las últimas iniciativas que he conocido es la de Sanygran, una firma de Tudela que fabrica alimentos sustitutivos de la carne a partir de legumbres como soja, garbanzos, sorgo o lentejas.
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Sobre el Autor
José A. del Moral
Socio director de Alianzo, fundador de Startup 2.0 y business angel. Fue socio fundador de Ya.com. Ha coescrito dos libros sobre la Web 2.0. El Mundo lo incluye todos los años desde 2011 en la lista de los 25 españoles más influyentes en Internet.