Innovación en la cocina

Se suceden las iniciativas innovadoras relacionadas con los grandes restauradores y con productos alimentarios hechos en Euskadi. Y detrás de casi todas ellas están los centros tecnológicos Azti y Leartiker, que también están consiguiendo una auténtica reconversión del sector primario vasco. De hecho, Azti dispone de una cocina-laboratorio de 1.000 metros cuadrados para experimentar con tecnologías culinarias.