Así impacta la IA en el mundo gastronómico
La inteligencia artificial ha dejado de ser una promesa futurista para convertirse en un factor estructural de transformación del sector gastronómico. Ya no hablamos únicamente de robots en cocina o algoritmos que sugieren recetas: hoy existen herramientas capaces de anticipar si un sabor gustará antes de cocinarlo, crear café sin granos con perfiles sensoriales equivalentes…
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Sobre el Autor
José A. del Moral
Socio director de Alianzo, fundador de Startup 2.0 y business angel. Fue socio fundador de Ya.com. Ha coescrito dos libros sobre la Web 2.0. El Mundo lo incluye todos los años desde 2011 en la lista de los 25 españoles más influyentes en Internet.