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	<title>Gananzia &#187; mugaritz</title>
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		<title>Martín Berasategui sí que innova</title>
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		<pubDate>Fri, 22 Oct 2010 05:13:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>José A del Moral</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Como ya hemos comentado varias veces, me sorprende el excesivo protagonismo que se da a determinados restauradores desde la Administración vasca. Es verdad que cocinan y, sobre todo, se venden muy bien. Pero de ahí a convertirlos en embajadores e incluso en talismanes de la innovación hay una gran distancia. Con una excepción: Martín Berasategui [...]]]></description>
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		<title>Arzak y Mugaritz ponen a la cocina vasca en el centro del mundo</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Apr 2006 21:57:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>José A del Moral</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Los restaurantes Arzak (de Juan Mari Arzak) y Mugaritz (Andoni Aduriz, en Renteria) figuran entre los diez mejores del mundo, dentro de la clasificación de la revista Restaurant, elaborada con los votos de 560 chefs y expertos culinarios. El primero de todos es el catalán &#8216;El Bulli&#8216;, de Ferrán Adriá. La cocina vasca y la [...]]]></description>
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