Guerra de gallos en el sector de las panaderías con cafetería. El hasta ahora líder absoluto en Euskadi, Bertiz, tiene que hacer ya frente a Granier, una cadena
Recuerdo cuando todavía no había ni McDonald’s ni ninguna otra franquicia de restauración en Euskadi, a principios de los noventa. Había incluso quien decía que nunca vendrían, ya
Mucha gente se sorprende al enterarse de que Tabernas Lizarran, una franquicia de bares donde se sirven pintxos vascos, nació en Cataluña. Digo esto porque acaba de cambiar
En los últimos tiempos son muchas las tabernas de pintxos de Bilbao que se han ido integrando para conformar grupos más grandes, un fenómeno que viene acompañado de
Euskadi parece estar empezando a ser reconocida como una tierra con excelentes cocineros. Al éxito de Mugaritz (Aduriz), Arzak y Etxebarri (Arginzoniz), reconocidos entre los 50 mejores restaurantes
El pan es otra de esas industrias que nacieron en Bizkaia y que sucumbieron en los setenta y ochenta, a medida que la liberalización económica se cargaba todos
