Euskadi, líder mundial en surimi

Hemos hablado alguna vez en cyberEuskadi de Angulas de Aguinaga, una de las empresas que mejor demuestra en la práctica la importancia de la innovación. Su salvación en 1991 fue el surimi, un pescado que sólo era conocido en Japón y que ha convertido en oro todo lo que toca. Quizás por ello, el Gobierno Vasco va a apoyar a Angulas de Aguinaga con un crédito de dos millones de euros para seguir innovando en este campo y convertir a Euskadi en referencia absoluta en este campo.